Чем вредны низкоуглеводные диеты?

Не в первой мне приходится сталкиваться с тем, что клиентки приходя ко мне на тренировки и внезапно не похудевшие за неделю (это естественно, невозможно годами наедать лишнее, а избавиться за неделю-две) начинают задавать следующие вопросы: «а может уменьшим калорийность еще?» или «давай сократим углеводы?» 

Девушки как огня боятся углеводов и самой большой ошибкой является мысль: если я много ем и толстею, то нужно есть очень мало и я быстро похудею. Несомненно соблюдать дефицит калорий нужно, но есть очень мало или сокращать максимально углеводы — вредно, особенно для женского здоровья: происходит нарушение работы эндокринной системы, сбои в цикле, ухудшается сон, падает иммунитет и никак процесс похудения от этого не ускоряется. 

Сегодня хотелось бы детально заострить внимание на данной теме, чтобы девушки прочитав мою статью, уберегли себя от такого «издевательства» над своим организмом и избежали возможных последствий: 

1. Проблемы с щитовидной железой 

Щитовидная железа вырабатывает гормоны, которые необходимы для самых разных функций организма: дыхание, работа нервной системы, управление обменом веществ, массой тела, контроль температуры и менструального цикла. Один из которых является трийодтиронин, как раз - таки он восприимчив к количеству поступающих калорий и углеводов. 

Если их слишком мало, то уровень гормона падает, а это в свою очередь может повлечь за собой увеличение веса, замедление обмена веществ и упадок сил. 

2. Нарушение цикла 

Организм женщины очень чувствителен к низкому калоражу в питании и проценту жира в организме, поэтому отказ от углеводов может привести к другим различным гормональным сбоям. 

Самым распространенным недугом является гипоталамическая аменорея( отсутствие месячных), вызвана она резким похудением и большим ограничением калорий и углеводов и/или слишком низким процентом подкожного жира. Часто встречается у девушек, которые выступают и им приходится находиться в экстремальном режиме подготовки к соревнованиям. В организме все взаимосвязано и если падает уровень одного из важных гормонов это в свою очередь ведет к снижению других, а как следствие это вызывает сбои. 

3. Рост уровня кортизола. 

Кортизол - гормон, который безусловно нужен нам для похудения, а любая диета с дефицитом калорий - катаболическая, но слишком высокий уровень кортизола не только повысит риски потерять мышечную массу (этого допускать нельзя), но и негативно влияет на жиросжигание. 

4.Слабый иммунитет 

Дефицит углеводов, особенно в сочетании с силовыми тренировками, может привести к снижению иммунитета. Также на фоне снижения иммунитета могут обостряться аллергические реакции и разные хронические заболевания. 

Клетки иммунной системы имеют высокий уровень метаболизма, поэтому необходимо поддерживать норму калорий. Важной аминокислотой в организме является глютамин - именно он является строительным материалом для иммунной системы. А большой уровень кортизола истощает ее, в результате организм хуже сопротивляется с инфекциями. 

5.Влияние на настроение и сон 

Дефицит углеводов в питании снижает выработку серотонина и дофамина, что связано с высоким уровнем стресса, депрессиями, тревогой и раздражительностью. 

Замечу, что перечисленные «страшилки» связаны с углеводами опосредованно, через общую калорийность рациона. Если Вы исключаете углеводы, но значительно увеличиваете количество жиров, то это совсем другое дело и действительно встречаются случаи, когда кето-диета является рациональным решением для конкретного человека. 

Так же подчеркну, что полное исключение углеводов из рациона действительно приводит к быстрой потери веса, но эта потеря происходит вовсе не за счет жировой ткани, а за счет гликогена (в этой форме наш организм хранит углеводы в мышцах и печени) и воды, которую гликоген связывает. Процент жира при этом не уменьшается, а Ваша форма становится плоской и «сдутой». 

В погоне за маленькими цифрами на весах, девушки забывают о том, что потеря веса и потеря жира-это разные вещи. Низкоуглеводная диета и большой дефицит калорий не даёт гарантий, что в зеркале Вы увидите тело вашей мечты, а вот замедление обмена веществ вполне вероятно получите. Если у вас много лишнего веса, быстро похудеть невозможно, и голодание организм воспринимает, как сигнал сохранять жир и избавляться от мышц. Только медленное контролируемое похудение при сочетании правильного питания и силовых тренировок — самый разумный подход и дает больше гарантий, что вы снизите именно процент жира, сохранив мышцы, а лишний вес после этого не вернется. 

Если у Вас есть стабильная динамика в плане похудения (Вы действительно теряете жировую ткань), пусть и не такая впечатляющая как Вам бы хотелось, то: 

1. Подумайте, а объективно ли Вы оцениваете скорость своего похудения. Конечно, на начальном этапе женщина с ожирением будет терять вес быстро, как из-за избавления от отека (уйдет вода), так и и из-за наличия большого количества лишнего веса, но если Ваш процент подкожного жира уже в норме, а Вы хотите снизить его еще ниже, то поймите, что Вы не будете терять по 1 килограмму в неделю. 

2. Поймите, что организм - тонкий инструмент и его очень легко «расстроить». Менять что-то в питании следует только если динамика полностью исчезла и прогресс остановился, при этом прежде чем что-то менять следует еще раз проверить, а точно ли Вы фиксировали всё, что ели или небрежно относились к этому процессу? Если небрежно, то ищите проблему в этом, а не в количестве углеводов.