Рецепт вишнево-шоколадного пирога.

Автор статьи:

 Спортсменка команды «Железный Аргумент» и тренер «Лирика Fitness»
Анастасия Елизарова 

Специально для поклонников вишни и шоколада. 

  Классическое сочетание терпких нот шоколада и вишневой кислинки удачно оттеняется сливочным вкусом творожной прослойки.
И пусть не пугает кажущаяся сложность этого пирога, на самого деле готовить его легко, а есть - так и вовсе, сплошное удовольствие! 

Необходимые ингредиенты:

• Овсяная мука 100 гр;
• Шоколадный казеин 2 порции (мой фаворит Casein by MusclePharm);
• Какао порошок 2 ст.л.;
• Кефир 1% 400 мл;
• Яблочное пюро 200 мл;
• Обезжиренный творог 400 гр;
• Яичный белок 1 шт;
• Желатин 2 ст.л.;
• Вишня 300 гр;
• Миндальные лепестки;
• Сахарозаменитель - стевия.

1. Готовим основу. Смешиваем в блендере овсяную муку, 1 порцию казеина, 1 ст.л. какао, 300 мл. кефира. Получившееся тесто запекаем в духовке при температуре 180 градусов.
2. Для творожной прослойки тщательно взбиваем творог, яичный белок, 100 мл. кефира и сахарозаменитель до тех пор пока масса не станет пастообразной.
3. Когда поверхность шоколадной основы станет плотной, равномерно распределяем по ней творожную массу и продолжаем запекать еще 15 минут.
4. Готовим вишневое желе. Сухой желатин заливаем стаканом (250 мл) холодной воды и даем ему набухнуть в течение получаса. Размороженную вишню перемешиваем с растворенным желатином и нагреваем на плите (не до кипения). Остывшее вишневое желе добавляем на заранее остуженную шоколадно-творожную основу.
5. Отправляем пирог в холодильник до тех пор пока желе не застынет.
6. Украшаем пирог шоколадным кремом (яблочное пюре взбиваем с 1 ст.л. какао, 1 порцией казеина и стевией) и миндальными лепестками.

  В 100 гр пирога:

• 17,6 гр белка
• 2,2 гр жира
• 15,8 гр углеводов
• 152 калории.

Приятного вам аппетита и сладкого настроения!;)

Автор: Бикмеева Анастасия - Вице-Чемпионка ХМАО 2013 и Призер Чемпионата Урфо 2014